Tavsiyeler:
- Kuzu Kokoreç
- Dana Tandır Kokoreç
- Kuzu Kelle
Akhisar’ın merkez çarşısında, işlek bir cadde üzerinde yer alan Şölen Kokoreç, sakatat severler için önemli bir adres. Küçük ama işini büyük bir ustalıkla yapan bu mekan, bölge hayvancılığının yüksek kalitesini, geleneksel yöntemlerle hazırlanan yemeklere yansıtarak tam anlamıyla bir şölen sunuyor. Kuzu kokoreç, dana tandır kokoreç ve kuzu kelle, mekanın öne çıkan lezzetleri arasında. Odun ateşinde ağır ağır şişte dönen kuzu kokoreç, dışı çıtır çıtır karamelize olmuş, içi ise sulu ve yumuşacık bir dokuda. Kekik, kimyon ve toz kırmızı biber gibi klasik baharatlar, dengeli bir şekilde serpiştirilmiş; ne eksik ne fazla, tam yerinde. Yanında servis edilen ızgara soğan, ince yeşil biber ve kızarmış ekmekle birlikte, tam bir sokak lezzeti şöleni sunuyor. Dana tandır kokoreç ise kuzu kokoreçten daha yumuşak bir dokuya sahip, ancak aynı derecede etkileyici bir lezzet. Günlük olarak 6 saat boyunca kara fırında pişirildikten sonra mangalda ısıtılıp servis edilen bu kokoreç, ister porsiyon ister ekmek arasında tercih edilebiliyor. Kuzu kelle ise başlı başına bir deneyim. Beyin dahil tüm parçalarıyla servis edilen bu yemek, kaliteli malzemenin ve doğru pişirme süresinin birleşimi. Her lokmada, kelle etinin farklı dokularını hissedebiliyor, yağ dengesi ve dokusu sayesinde bu özel lezzetin keyfini çıkarabiliyorsunuz. Mekanın sunduğu turşu suyu da yemeklerin tamamlayıcısı. Tuzu ve asiditesi tam kıvamında, ferahlatıcı bir dokunuş sağlıyor. Mevsiminde uykuluk da servis edilen menüde, çeşitler arasında kendinizi kaybetmek mümkün, fakat bu lezzeti yakalamak için şansınızın yanında olması gerekiyor. Şehirlerarası bir yolculukta rotanızı buraya çevirmek kesinlikle pişmanlık yaratmayacak. Ancak yoğun saatlerde yer bulmak zor olabilir. Bu yüzden erken gitmek en iyisi. Eğer yolunuz Akhisar’a düşerse, bu lezzet durağını listenize mutlaka ekleyin.
Üye yorumları