Mutlu Lokantası

Dönerin farklı çeşitleri var. Bu çeşitliliği de kullanılan et türü, kesim biçimi, takıldığı yerin pozisyonu gibi farklı şekillerde tasnif edebiliriz. Örneğin Doğu illerinde sezona göre koyun, kuzu ve oğlak eti kullanılırken, diğer bölgelerde ideal dönerin dana ve kuzu karışımı olduğunu söyleyebiliriz. Mutlu Lokantası’nda ise %100 dana eti kullanılıyor. Eti ne yağlı ne de kuru. Yapılan marinasyon ile de eksiklikler doğru biçimde giderilmiş. Bunun arkasındaki sebep çok açık: 70’lerden itibaren faaliyet gösteriyor olmak. Tedarik ağı doğru kurulmuş ve ellerine tam istedikleri gibi et geçiyor. Eti çok iyi tanıdıkları için de farklı zamanlarda ellerine geçen ete göre marinasyonu yapabiliyorlar. Standartı bu sayede belli bir seviyede tutabiliyorlar. Ankara’nın en iyi dönerlerinden biri olduğu çok açık. Eksiklerinden biri ise gaz ateşinde yapılması.

İki uyarımız var: Birincisi mekan çok küçük. Öğle saatlerinde çok yoğun oluyorlar. Döner erkenden bitebiliyor. İkincisi ise aynı cadde üzerinde (Güvenlik Caddesi) birden fazla Mutlu Lokantası var. Gitmeniz gereken adres 69 numara. Ekteki fotoğraflar vasıtası ile doğru biçimde tespit edebilirsiniz.