Kebapçı Canbolat

Kebapçı Canbolat Ankara’da döner yapan küçük bir işletme. 1981 yılında açılmış. Önünde 4 masalık küçük bir bahçesi de var. Sadece hafta içi öğlen servis yapıyorlar. Sabahattin Usta döneri süt dananın arka budundan ve kuzu kuyruk yağı kullanarak yapıyor. Kıyma kullanmıyorlar. Etlerinin kalitesi iyi. Yağ oranı da oldukça dengeli: Ne kupkuru ne de vıcık vıcık yağlı. Soğan ve sütle yapılan marinasyonu ise yerinde. Döneri meşe kömürü ateşinde pişirip lavaş, gobit, yarım ekmek arası ya da serviste sunuyor. Mekân öğlenleri çok kalabalık olmasına rağmen acele etmiyorlar. Döneri yüksek ateşte pişirip kurutmuyorlar. Etin lezzetini ve dokusunu daha iyi anlamak için ya lavaş arasında sade (yeşilliksiz) ya da servis olarak sipariş etmeniz tavsiye edilir. 

Tavsiyeler:

• Döner