Düveroğlu (Anıttepe Şubesi)

Düveroğlu 1963 yılında kurulan bir aile işletmesi. Zamanla şubeleşmelerine rağmen (en azından bu tavsiyeye konu olan Anıttepe şubesi açısından) kalite standartlarını düşürmemişler. Peki Düveroğlu’nu özel kılan yemekler neler? Buranın sık ziyaret edilme sebeplerinin başında Antep lahmacunu geliyor. Odun ateşinde pişen lahmacunlar doku olarak çıtır. Orta kısmı ise yağlı ve ıslak. Antep lahmacunu olduğu için kuzu kıyma oranı diğer lahmacun türlerine göre fazla. Harçta yer alan diğer malzemelerden sarımsak ekstra bir derinlik katarken, kırmızı biber, domates ve maydonoz da tüm lezzeti dengeliyor. Hem hamurda hem de harçta lezzeti yoğun biçimde tadacak ve “gerçek bir lahmacun yiyorum” diyeceksiniz. Lahmacuna ek olarak, terbiyeli kuzu şişi de iyi. Yumuşak ve hayli lezzetli. Lahmacunu özel olmakla birlikte kebaplarının aynı seviyede olmadığını düşünüyoruz. Dönerleri için de ortamanın bir üstü denilebilir.

Uyarı: Yukarıdaki tavsiye Anıttepe şubesi için geçerlidir.