Tavsiyeler:
- Kavurmalı kapalı pide
- Peynirli açık pide
Beylikdüzü’nün Beykent Sanayi Sitesi’nde gerçek ustalık eseri pideler var: Trabzon Fırını. Üç kuşağı geriye götüren bir geleneğin temsilcisi olan bu mekan, 1930’larda Trabzon’da ekmek yapımıyla başlayan fırıncılık mirasını bugün pideye dönüştürerek sürdürüyor. Bu yönüyle de bizce sadece bir fırın değil. Aynı zamanda Trabzon’un köklü pide kültürünün İstanbul’daki samimi bir temsilcisi. Buranın pideleri, Trabzon şehrinin kendine has tarzına sadık kalarak hazırlanıyor. Pidenin olmazsa olmazı olan hamur, burada hayli çıtır ve tam kıvamında. Kullanılan tereyağı Vakfıkebir’den. Diğer malzemeler de mümkün mertebe Trabzon civarından tedarik ediliyor. Menüde sadelik ön planda ve gereksiz çeşitlerle kafa karıştırmıyorlar. Kıymalı, kavurmalı ya da peynirli seçeneklerden birini tercih edebilirsiniz. Pidenizi klasik kapalı uzun veya açık yuvarlak olarak sipariş edebilirsiniz.
Üye yorumları