Tatlıdil Köftecisi

Tarihi bir restoranı değerlendirmeye nasıl yaklaşmak lazım? Belki de en iyisi onları ikiye ayırmak: tarihlerine ihanet edenler ve etmeyenler. İlk gruptakiler sizi önünüze getirdikleri tabakla değil de tarihleri ile etkilemeye çalışanlar. Tarihlerine ihanet etmeyenler ise asırlık geçmişlerinden kaynaklanan tecrübeyi gerektiği gibi tabaktaki yemeğe yansıtabilmiş oluyorlar. Tatlıdil Köftecisi, Eskişehir’deki ilk esnaf lokantalarından biri: 1932 yılında kurulmuş. Yaptıkları şey hem basit hem zor. Basit çünkü köfte çok kompleks bir yemek değil. Öte yandan, giderek yozlaşan ve bozulan yemek dünyasında kaliteyi belli bir seviyede tutarak var olmaya devam edebilmek zor bir iş. Tatlıdil Köftecisi, iyi bir dana etinden yaptıkları ızgara köfteleri ve üzüm şıralarıyla size güzel bir ziyafet sunuyor.

Tavsiyeler:

• Izgara köfte
• Şıra