Tavsiyeler:
- Kıymalı Çiğbörek
Şehremini'nin ara sokaklarında yürürken, gözden kaçabilecek kadar küçük, ama kalbinizde yer edecek bir durak var: Tarihi Odabaşı Çiğbörekçisi. Sadece üç masası, sokağa bakan basit cephesi ve içine adım attığınız anda hissettiğiniz o eski zaman havasıyla İstanbul’un hızla modernleşen yüzüne tezat bir köşe. Börekler metal tabaklarda, kağıt üzerinde servis ediliyor. Yağlı ellerinizi silmek için kağıt peçeteleri kullanmanız gerekiyor, tıpkı eski zamanlarda olduğu gibi. Menüde sadece kıymalı çiğbörek var. Ama bu sadelik sizi yanıltmasın. Sipariş üzerine kızartılan, dışı altın sarısı ve çıtır çıtır, içi ise sulu ve baharatlı olan bu çiğbörek yoğun bir lezzet sunuyor. Kıymanın tuzu, baharatı ve soğanı arasındaki denge gayet iyi. Yalnız hamurun çabuk yumuşadığını vurgulamalıyız. Eğer aklınızda bu börekleri evde yeme fikri varsa, bunu tekrar düşünmenizi tavsiye ederiz. Yol boyunca çiğbörekler yumuşayıp o mükemmel çıtırlığını kaybedecektir. Mekanda tuvalet yok ama minik bir lavaboda ellerinizi yıkayabilirsiniz.
Üye yorumları