Tavsiyeler:
- Pilav
- Çorbalar
- Günlük Çıkan Yemekler
1967’den bu yana Asmalımescit’in dar sokaklarında misafirlerini ağırlayan Şahin Lokantası, İstanbul’un en köklü esnaf lokantalarından biri. Tunceli’den İstanbul’a genç yaşta gelen İsmail Şahin’in kurduğu bu mütevazı mekan, yarım asrı aşkın süredir aile geleneğini ve mutfak titizliğini koruyarak hizmet veriyor. İsmail Usta’nın oğlu Nazım ve yeğeni Cengiz Şahin aynı özeni sürdürmeye çalışıyorlar. Cengiz Şahin, çocukluğunu geçirdiği bu mutfağın anılarını ve ustasının tariflerini günümüze taşımış, her tabakta bu mirası hissettiriyor. Şahin Lokantası’nın mutfağında en dikkat çeken özelliklerden biri, et suyu ve kemik suyu gibi doğal yöntemlerle hazırlanan yemekler. Bu detay, yemeklerin lezzetini daha derin ve doyurucu hale getiriyor. Sabahın erken saatlerinde başlayan çorba servisi, özellikle kış aylarında içinizi ısıtan bir başlangıç sunuyor. Mercimek çorbası gibi klasik Anadolu tatları, kıvamı ve lezzetiyle her lokmada sizi sarmalıyor. Lokantanın pilavı ise başlı başına bir başarı. Tane tane dökülen pirinçler, sade görünümünün altında tereyağı ve tuz dengesini mükemmel bir şekilde yansıtıyor. Et yemeklerinden zeytinyağlılara kadar geniş bir menüye eşlik eden bu pilav, her öğünün yıldız tamamlayıcısı. Her gün değişen yemekleriyle Şahin Lokantası, ev sıcaklığında bir öğün arayanlar için ideal bir durak. Etli yemekler, zeytinyağlılar ve klasik Türk mutfağından tatlar, lezzetli ve samimi bir yemek deneyimi sunuyor. Yoğun öğle saatlerinde lokantanın kalabalığı, farklı masalarda farklı insanlarla oturmayı gerektirse de, bu durum Şahin Lokantası’nın samimi atmosferine katkı sağlıyor. Ancak popülaritesinin dezavantajları da var; yoğun saatlerde temizlik ve düzen konusunda küçük aksaklıklar yaşanabiliyor. Daha hızlı bir servis ve düzen için yoğun zamanlarda ekstra bir dikkat gerekebilir.
Üye yorumları