Tavsiyeler:
- Sadrazam pilavı
- Uykuluk
- Izgara köfte
- Ev sucuğu
- Kuzu kokoreç
- Pursika
Sadrazam Mahmut Et Lokantası, İstanbul’un tarihi dokusuyla bezenmiş mahallelerinden birinde, Anadolu’nun nostaljik meyhane kültürünü yaşatan, sıcacık bir atmosfer sunuyor. Taş duvarlar, ahşap detaylar ve masaların yanındaki ufak mangallar, hem geleneksel bir his uyandırıyor hem de mekânın özgün kimliğini ortaya koyuyor. Mekânın en dikkat çeken yemeği, şüphesiz Sadrazamın Bulgur Pilavı. Odun kömüründe, ağır ağır pişirilen bu pilav, et suyu ile ıslatılmış bulgurun tereyağı, domates ve biberle birleşmesiyle tam bir şölen sunuyor. Üzerine eklenen koyun kavurma ise, pilavın lezzetini tepe noktasına taşıyor. Menünün yıldızlarından bir diğeri, yumuşacık dokusu ve dengeli baharatıyla sunulan uykuluk. Damakta iz bırakan bir diğer lezzet ise baharatı tam kararında hazırlanmış ev yapımı sucuk. Mangalda pişerken yayılan o nefis koku, iştahınızı daha da kabartıyor. Güveçte pişirilen kuzu kokoreç, klasik bir yemeği farklı bir boyuta taşırken, Anadolu’nun az bilinen lezzetlerinden biri olan Pursika (isli et), füme aromasıyla yemek deneyiminizi tamamlıyor. Sadrazam Mahmut’un farkı sadece yemeklerde değil, yemeğin hazırlanış sürecinde de hissediliyor. Pilavın mangalda pişmesini izlemek, mutfağın başındaki ustayla sohbet etmek ve odun kömürünün sıcaklığıyla oluşan samimi atmosfer, bu deneyimi daha da özel kılıyor. Her bir detay, mekânın yemeklere ve misafirlerine verdiği önemin bir göstergesi.
Üye yorumları