Mustafa Patar

Tavsiyeler:

• Sütlü fındıklı kadayıf
• Fındık ezmeli kadayıf

Giresun’a gidenlerin uğramadan dönmediği bir tatlıcı. Burada kadayıf cinsi tatlılardan iki tanesini deneyebilirsiniz. İlki sütlü fındıklı kadayıf. İnce ve kuru tel kadayıf kullanılmış. Arasına Giresun’un özel kaliteli fındığından konulmuş. Giresun fındığı biliyorsunuz ki çerez olarak kullanılır. Yağ oranı yüksek olduğu için daha lezzetlidir. Kadayıfın şerbeti ise kesinlikle su katılmadan, sütle hazırlanıyor. Bu iyi bir kadayıf ama yüksek şekerden dolayı fındık tadı geride kalmış. Fındık tadı daha önde olmalıydı. Fındık ezmeli kadayıf da iyi ama şekeri yine de fazla geliyor. Eğer şekeri azaltılırsa çok daha dengeli ve dört dörtlük tatlılar olurlar.