Tavsiyeler:
- Muska Böreği
- Tarama
- Kalamar
- Sardalya
- Sakızlı İncir Tatlısı
Lipsos Otel & Restoran (Ata’nın Yeri), Karaburun’un berrak mavi sularına komşu, 30 yılı aşkın bir süredir bölgenin meze ve deniz mahsülleriyle ünlenmiş işletmelerinden biri. Ancak burayı farklı kılan yalnızca menüsü değil, her tabakta kendini hissettiren özgünlük ve sadelikle öne çıkan samimi ruhu. Menüsü vitrin şovuna değil, lezzete odaklanan bir mutfak anlayışını yansıtıyor. Örneğin, deniz mahsullü muska böreği içinde kalamar, karides, ahtapot, sübye ve kerevitin uyumla bir araya geldiği enfes bir başlangıç. Yanına eklenen domates mücveri, pazı sapı ve yeşil domatesle lezzetlendirilmiş, kıvamında kızartılmış. Hardallı fener balığı ezmesi, yoğun bir tat olan hardalı kapariyle dengeliyor. Topan kefalinden, sadece mevsiminde hazırlanan tarama ise akışkanlığı, hafif sarımsak dokunuşuyla dengelenmiş ve ustaca temizlenmiş yumurtaların ferahlığını hissettiriyor. Kızartılmış kalamar altın rengiyle göz kamaştırıyor ve tam kıvamında çıtır bir dokuyla servis ediliyor. Mevsiminde gelen sardalyalar yağlı ve sulu. Her ısırıkta denizin tazeliğini hissediyorsunuz. Tatlı olarak denediğimiz limonlu lor pastası, hafif mayhoş limon dokusuyla lor peynirinin kremsi yapısını bir araya getiriyor. Ancak asıl sürpriz, sakızlı incir tatlısı. Bu tatlı, başlı başına Karaburun’a bir yolculuk sebebi olabilir.
Üye yorumları