Tavsiyeler:
- Şiş Köfte
- Izgara Köfte
- Böbrek
- Pirzola
Antalya’nın Korkuteli ilçesinde yer alan Köfteci Ömer, Teke Yöresi’nin kadim lezzetlerini bugüne taşıyan nadir mekanlardan biri. Teke Yöresi, adını verdiği keçi etiyle uzun yıllardır tanınırdı. Ancak zamanla birçok işletme dana etine yönelse de Köfteci Ömer, keçi etinden yapılmış şiş köfte, pirzola, köfte ve böbrek gibi yemekleri sunmaya devam eden az sayıda yerden biri. Burada sunulan her tabak, özellikle erkek keçiden, yani yöresel adıyla "çebiç"ten, hazırlanıyor. Yarım asırlık bir geçmişe sahip bu lokanta, üçüncü kuşak tarafından işletiliyor. Şiş köfte ve ızgara köfte, Köfteci Ömer’in menüsündeki en değerli yemekler. İçlerinde hiçbir baharat yer almıyor. Sadece tuz ve çok az un var. Servis aşamasında üzerlerine çok az kimyon serpiliyor. Etin yoğun aroması ve ustalıkla pişirilmesiyle kendine has bir lezzet sunuyor. Keçi etinin zengin tadını tam anlamıyla deneyimlemek için şanslıysanız, menüde pirzola ve böbreği bulabilirsiniz. Ancak bu ürünlerin her gün bulunmadığını ve bulunsa bile öğleden sonra tükendiğini bilmekte fayda var. Ayrıca pirzola ve böbreğin marinasyonsuz hazırlandığını da vurgulamamız gerekir. Köfteci Ömer, sadece lezzetli yemekleri değil, aynı zamanda Teke Yöresi’nin gastronomik mirasını yaşatma çabasıyla da takdiri hak eden bir mekan.
Üye yorumları