Tavsiyeler:
- Çıtır Kabak Kızartması
- Kuzu Pirzola
- Ciğer
- Kuzu Çöp Şiş
Edirne’nin Kıyık semtinde, salaş ama bir o kadar samimi bir atmosferde, et lezzetleriyle özel bir durak var: Kıyık Et Lokantası. Bu küçük ve sıcak meyhanede, her şey paylaşmak ve keşfetmek üzerine kurulu. Mekanın önerisi, et çeşitlerinden azar azar tadarak sofranızı bir ziyafete dönüştürmeniz. Ancak bizce, bu ziyafetin yıldızları kesinlikle kuzu pirzola, ciğer ve kuzu çöp şiş olmalı. Izgaradan çıkan her parça, ustalıkla pişirilmiş; dışı çıtır çıtır bir dokuya sahipken, içi sulu ve yumuşak kalmış. Tava ciğerinin başkenti olan bir şehirde, ızgara ciğerle fark yaratmak kolay bir iş değil, ama burada bunu başarıyorlar. Hatta ciğer, en hızlı tükenen lezzetlerden biri. Kuzu pirzolanın yağlı kenarları ve çöp şişin doğru baharat dengesi, her lokmada etin doğal lezzetini ön plana çıkarıyor. Masayı tamamlamak için çıtır kabak kızartması ve yanında ev yapımı mayonezle hazırlanan rus salatasını denemelisiniz. Trakya’nın peynir konusunda ne kadar iddialı olduğunu gösteren olgun koyun peyniri ise başlangıç olarak masanızda mutlaka yer almalı. Yalnızca 7-8 masaya sahip olan bu mekanda yer bulmak bazen zor olabilir, bu yüzden rezervasyon yaptırmanız önerilir. Kıyık Et Lokantası, Edirne’deki et ve meze tutkunları için kaçırılmaması gereken bir deneyim sunuyor. Salaş atmosferinde, her lokmada samimiyet ve ustalığı hissettiren bir sofra için burası doğru adres.
Üye yorumları