Tavsiyeler:
- Tarama
- Kerevizli ahtapot carpaccio
- Mevsiminde çiroz
- Yaprak ciğer
- Lakerda
- Lüfer
- Palamut
- Boğaz tekiri
- Kalkan
Kıyı, 1964’ten bu yana İstanbul’un Tarabya semtinde, Boğaz’ın huzurlu atmosferinde taze ve ustalıkla hazırlanmış deniz ürünlerini sunan bir restoran. Boğaz’a komşu bir sofrada, deniz ürünlerinin iyi örneklerinin sunulduğu bir deneyim arıyorsanız, burası tam size göre. Başlangıçlarda önerilen tarama, ipeksi dokusu ve dengeli tuz oranıyla Kıyı’nın yıllar içinde neden bir efsane haline geldiğini anlamanıza yetiyor. Kerevizli ahtapot carpaccio ise taptaze deniz ürünlerinin sebzelerle nasıl zarif bir şekilde uyum sağlayabileceğinin bir göstergesi. Mevsiminde sunulan çiroz, hafif tuzlu lezzetiyle geleneksel Türk balık sofrasını yaşatan bir detay. Sıcak başlangıçlardan yaprak ciğer, dışı hafif çıtır, içi yumuşak dokusuyla beklentilerin ötesinde. Özellikle lakerda, usulüne uygun şekilde tuzlanıp dinlendirilmiş, her lokmada denizin tazeliğini hissettiren bir lezzet olarak öne çıkıyor. Ana yemeklerde ise Boğaz’ın mevsimlik balıkları başrolde. Lüfer, mangalda hafifçe közlenmiş haliyle sade ama etkileyici bir tat sunuyor. Palamut ve boğaz tekiri, tüm tazeliğiyle masanızı süslerken, sezonunda sunulan kalkan, yumuşacık dokusu ve hafif aromasıyla etkileyici.
Üye yorumları