Tavsiyeler:
- İskender Kebap
Beşiktaş Akaretler Yokuşu’nun başında yer alan Kebapçı İskender: Yavuz İskenderoğlu, bu kebabın köklü mirasını İstanbul’a taşıyan bir lezzet durağı. İskender kebabı deyince akla ilk gelen mekanlardan olan bu restoran, konuklarına sadece bir yemek değil, Bursa’dan İstanbul’a taşınmış bir gelenek sunuyor. Tarihi bir yolculuk gibi hissettiren otantik dekorasyonu ile bu mekanda yemek yemek, adeta bir saygı duruşu. İskender kebabı, burada odun ateşinde pişirilmiş, özenle seçilmiş kuzu etinden hazırlanıyor. Döner, ne çok ince ne de çok kalın dilimlenmiş: Tam kıvamında. Üzerine dökülen tereyağı, kebabın kendine has sosuyla iyi bir uyum içinde, yemeğe derinlik katıyor. Altındaki pide, sosu hafifçe emerek kıtır kıvamını koruyor ve közde pişirilmiş domates ile biber bu lezzeti dengeliyor. Yanında sunulan yoğurt ise düzgün ve sıradan yoğurtlardan farklı olarak taze ve özgün bir tat sunuyor. İskender dışında, közde patlıcan söğürme de menüde dikkat çekiyor. Et suyuyla hazırlanan sosu, patlıcanın köz tadıyla buluşarak damağınızda unutulmaz bir iz bırakıyor. Garsonların profesyonel ve nazik tavırları ise bu deneyimi daha da özel kılıyor. Her masaya aynı özeni gösteren çalışanlar, sanki mekanın gerçek sahipleri gibi dikkatli ve özenli davranıyorlar. Bazı misafirler, dönerde kullanılan kıyma içeriğine temkinli yaklaşsa da, Kebapçı İskender’in sunduğu et kalitesi, terbiyesi ve pişirme tekniği tüm şüpheleri ortadan kaldırıyor.
Üye yorumları