Tavsiyeler:
- Adana Kebabı
Karaçalı Ocakbaşı Adana'nın Ceyhan ilçesindeki gerçek bir lezzet mabedi. İlçenin en iyi kebapçılarından olan bu küçük dükkanda, dumanı üstünde tüten kebapların aroması mekanın havasına sinmiş adeta. Buraya gelenler için bu koku, lezzetin müjdecisi. Ziyafet önce taptaze salatayla başlıyor. Canlı renkleri ve damakta bıraktığı ferahlıkla, salata kebapçılarda alışık olmadığınız bir kaliteyi sergiliyor. Ancak asıl yıldız, şüphesiz ki kebaplar. El kıyması ile hazırlanan kebabın kalın şişlere ustalıkla saplanıp, içinin sulu kalacak şekilde pişirilmesi, burada kebabın neden bu kadar övüldüğünü anlatmaya yetiyor. Her bir lokmada, etin sulu dokusunu ve odun ateşinin kattığı isli aromayı hissediyorsunuz. Kebapların yanında sunulan ve kebabın lezzetli yağlarını içine hapseden, ortadan ikiye ayrılmış yumuşacık pideleri de unutmamak gerek. Kebabın suyunu çekip lezzetiyle sizi mest ediyor. Yanında içilen açık ayran ve şalgam ise bu kebap şölenini tamamlayan en güzel eşlikçiler.
Üye yorumları