Fatih Tantuni

Tavsiyeler:

• Tantuni

Tantuni, Mersin’le özdeşleşen ve sacda pişen bir lezzet. Fatih Tantuni, Mersin’de birçok tantunicinin aksine yağsız ve kuru versiyonlara geçmemiş. O hala gerçek lezzetin peşinde, her lokmada yağı, baharatı ve eti tam kıvamında sunuyor. Dana eti, küçük kuşbaşı parçalar halinde haşlandıktan sonra sacın ortasındaki çukurda pamuk yağı ve toz biberle buluşarak son halini alıyor. O yağın içinde piştikçe lezzetlenen etler, sumaklı soğan, maydanoz ve domatesle lavaş ya da somun ekmekten birinin içinde servis ediliyor. Yanında limon ve acı biber turşusu olmadan bu tantuniyi düşünmek zor. Mersin’de tantuni için uğramanız gereken adreslerden biri!