Tavsiyeler:
- Kuru fasulye
- Kavurma
- Sütlaç
İzmir’in küçük lokantalar kültürüne farklı bir soluk getiren Fasülye Tanesi, 2006 yılında kurulmuş. Mekanın ismi, menüsünün yıldızı olan İspir fasulyesinden geliyor. Fasulye, buraya kadar gelen uzun yolculuğunun ardından özenle hazırlanıyor. Çayeli'ndeki muadili kuru fasulyeler gibi helmeli. Sosuyla lezzeti katlanan fasulyenin diriliği tam kıvamında. Fasülye Tanesi’nin kavurması ise Buca’daki bir kasaptan temin edilen dana etinden yapılıyor. Dana eti olsa da lezzetli bir kavurma. Et yumuşak ve suyu tam kararında. Ağırlık hissi yaratmıyor. Gönen’den getirtilen pirinç, tereyağıyla ustalıkla kavrulmuş. Taneli yapısı, kaliteli tereyağı ile birleştiğinde damakta yoğun, ama dengeli bir tat bırakıyor. Mekanın turşusu da Afyon’dan, köy yapımı. Kıtır kıvamı ve tuz oranı iyi ayarlanmış. Kavurmanın ya da fasulyenin yanında, her lokmaya ekstra bir lezzet katıyor.
Tatlıya gelince, Fasülye Tanesi’nin sütlacı, Baldo pirinç ile hazırlanıyor. Şeker oranı kararında ve üzerindeki yanık tadı alt kısma geçmiş. Bu da sütlaca ekstra bir lezzet kazandırıyor. Taze ve lezzetli ekmekleri ise sofrada eksik olmayan bir başka güzellik.
Fiyatlar bir esnaf lokantası seviyesinde ve kaliteyi düşündüğünüzde oldukça makul. Fasülye Tanesi, sadece öğle saatlerinde açık ve öğleden sonra kapanıyor. Bu yüzden bu lezzetleri tatmak isteyenlerin erken saatlerde gitmesi şart.
Üye yorumları