Tavsiyeler:
- Kaymak
- Gül reçeli
- Ekmek kadayıfı
Kumkapı’nın dar sokaklarında, eski İstanbul’un sıcaklığını ve samimiyetini hissettiren bir kahvaltı durağı var: Boris’in Yeri. 1936 yılında Boris Bey tarafından açılan bu mütevazı mekân, bugün Masat kardeşlerin ellerinde, abartısız bir kahvaltı deneyimi arayanlara hizmet ediyor. Mekânın yıldızı, manda sütünden yapılan kaymak. İnanılmaz bir kremsilik ve lezzet sunan bu kaymak, yanında sunulan Şırnak, Sinop ve Kastamonu’dan getirilen ballarla buluştuğunda kahvaltı ayrı bir boyuta ulaşıyor. Kahvaltıya eşlik eden tereyağı oldukça iyi. Ev yapımı gül reçeli ise kahvaltıya sofistike bir dokunuş katıyor. Ancak kahvaltının gerçek sürprizi, ardından gelen bol kaymaklı ekmek kadayıfı. Tatlı sevenler için bu birleşim, hafif şerbeti ve yoğun kaymak dokusuyla unutulmaz bir deneyim. İçeceklerde çay her zaman klasik bir seçenek, ama burada pastörize edilmemiş taze inek sütü, mekânın doğal lezzetleriyle kusursuz bir uyum sağlıyor. Bu küçük detaylar, Boris’in Yeri’nin geleneksel lezzetlere gösterdiği özenin bir yansıması. Mekanın atmosferi oldukça sade; gösterişten uzak ama samimi. Ancak kahvaltıyla sunulan beyaz ekmek biraz sıradan kalıyor. Daha iyi bir ekmek seçimi, kahvaltı deneyimini çok daha üst seviyeye taşıyabilir.
Üye yorumları