Tavsiyeler:
Menü sezona göre değişiklik gösterebilir. Ayrıca yeni geliştirilen tabaklar da zamanla menüye giriyor. Bulduğunuzda denemenizi tavsiye ettiğimiz tabaklar şunlar:
- Pan con tomate ve ançüez
- Tarama
- Çiğ karidesli domates gazpacho
- Közlenmiş sebze salatası, firik, yoğurt vinegret
- Tuzlanmış torik, soğuk tere çorbası, blinis
- Söğüş dana beyin
- Ravioli
- Sakatat yahni
Caddebostan sahil yolunda, Çiftehavuzlar tarafında sıradanlıktan uzak bir yemek deneyimi sunan Basta! Neo-Bistro, yeni nesil Fransız bistrolarının ruhunu İstanbul’a getiriyor. Basta’nın kurucuları Kaan ve Derin şef, Kadıköy’deki sokak lezzetleri konseptinden sonra şimdi bistronomie akımını yansıtan, fine dining olmayan ama rafine denilecek yemekleri sundukları bu mekanda karşımızda. Açık mutfakta şeflerin yemek hazırlığını izlemek, ortamın rahat havasına heyecan katan bir detay. Barın üzerinde dizili muntazam kadehler ve duvarları süsleyen şarap şişeleri, bu samimi ortamı daha da güzelleştiriyor. Masalar rahat aralıklarla yerleştirilmiş, çatal bıçak ve servis ekipmanları sade ama şık. Basta! Neo-Bistro’nun menüsü sıkça değişiyor, çünkü şefler mevsimsel ürünlere büyük önem veriyor. Her geldiğinizde yeni tatlarla karşılaşmak mümkün, ancak menüde favoriler de var. Örneğin, her seferinde beğendiğimiz söğüş dana beyin, alıştıklarımızdan çok daha fazlası. Burada, bu klasik yemeğe yaratıcı dokunuşlarla yeni bir boyut kazandırılmış. Başlangıçlardan tarama ise, kremsi dokusu ve dengeli zeytinyağı aromasıyla menünün önemli klasiklerden oldu. Basta! Neo-Bistro, şeflerin kendi sevdikleri tatları menüye taşıma prensibiyle hareket ediyor. Sakatat severler için iyi haber: Sakatat yahni burada tam anlamıyla bir başyapıt. Etin pişimi, baharat uyumu ve asit dengesiyle tam bir denge sunan bu tabak, iddialı birçok restoran yemeğine meydan okuyacak nitelikte. Şarap menüsü de iyi yabancı şarapların menüye girişiyle artık çok daha iyi. Basta! Neo-Bistro, rahat atmosferi ve derinliği olan tabaklarıyla İstanbul’da bistro kültürüne özgün bir katkı sunuyor.
Üye yorumları