7 Mehmet

Leziz yemek yalın ve doğal olacak. Bunun için iyi malzeme gerekli. Ama doğal demek yavan demek değil. Malzemeyi işlemeyi, pişirme tekniklerini ve süresini iyi bileceksin. Kısacası çok zaman harcayacak, bir öğünün içindeki farklı bileşenlerin ahenkli ve uyumlu olması için itina gösterecek, ezbere pişirmeyeceksin. Bunun için de akıl ve yaratıcılık gerek tabii ki. Nasıl kısa ama özlü yazmak zorsa, yalın ama derinliği olan ve farklı malzeme dengesini iyi tutturmuş yemek pişirmek de zor. 7 Mehmet tüm bunları başaran bir işletme. Olumsuz tarafı ise yüksek kuver sayısı nedeniyle her tabağa ayrılan zamanın azalması.

Tavsiyeler:

• Cacık (Özellikle çağlalı cacık)
• Mumbar dolması
• Bamya
• İç pilavı
• Piyaz
• Oğlak tandır
• Kabak tatlısı